Պատրաստման եղանակը
«Տնական» հալվան կարելի է երկու տարբերակով պատրաստել: Առաջինը. ալյուրը լցնել խորը թավայի մեջ, ավելացնել հալած յուղ, անընդհատ խառնելով բովել, մինչև փխրուն զանգված դառնա, որից հետո լցնել շաքարի օշարակը և շարունակել խառնել, մինչև գնդերը վերանան: Հալվան դնել ափսեի մեջ, հարթեցնել և խորանարդաձև կտրել:
Երկրորդ տարբերակ. ալյուրը բովել, մինչև մուգ շագանակագույն դառնա, անընդհատ խառնելով ավելացնել հալած յուղ, 5-8 րոպե շարունակել բովել: Շարունակությունը պատրաստե լառաջին տարբերակի նման : Շաքարի օշարակի փոխարեն կարելի է շաքարավազ վերցնել, բայց այս դեպքում զանգվածը պետք է խառնելով լավ տաքացնել, որ շաքարը հալվի:
Պարունակություն`
1 կգ ալյուրի համար վերցնել 200 գ. հալած յուղ, 100 գ. շաքար, 50 գ. տաք ջուր:
***
2-րդ Տարբերակ
Բաղադրամասեր
1 կգ ալյուրին՝
200 գ հալած յուղ,
100 գ շաքար,
50 գ տաք ջուր
Պատրաստման եղանակը
Ալյուրը լցնել խոր տապակը, ավելացնել հալած յուղ, անընդհատ խառնելով, բովել մինչև փխրուն զանգված ստացվի, որից հետո դրա վրա լցնել շաքարի օշարակ և խառնելը շարունակել մինչև որ գնդիկները վերանան։ Հալվան լցնել ափսեներր, հավասարեցնել և քառակուսի կտորներով կտրտել:
